Resep Ikan Kuah Asam Segar yang Cocok Buat Penghangat Badan. Odilia WS - detikFood. Senin, 06 Des 2021 10:00 WIB. Foto: iStock. Jakarta -. Kalau ingin makan yang segar berkuah untuk makan siang, ikan kuah asam segar ini bisa jadi pilihan. Ikan berdaging tebal diberi kuah yang pedas segar. Ikan laut selalu bisa jadi pilihan sehat. Masak Lemak Cili Padi Ikan Kembung. Bahan – bahannya : 3 Ekor ikan kembung sederhana besar. 4 Biji bawang merah – ditumbuk. 2 Ulas bawang putih – ditumbuk. 12 Biji cili padi – ditumbuk. 1 Keping asam keping/asam gelugor. ½ Cawan santan pekat. 1 Sudu teh serbuk kunyit. Buat 2 – 3 kali supaya cili betul masak. 3. Seterusnya, masukkan air asam jawa dan secubit gula (kepekatan kuah bergantung pada kesukaan masing-masing ya). Bila kuah dah mendidih, masukkan ikan, garam dan perasa. Akhir sekali masukkan daun limau purut/daun kari dan kemudian tutup api. Dahh siap!. Langkah 1. Kelar ikan dan cuci bersih. Kemudian lumurkan dengan serbuk kunyit dan garam. Goreng sehingga garing. Langkah 2. Di kuali yang sama, kurangkan sedikit minyak dan tumis bahan-bahan yang telah dihiris sehingga naik bau. Langkah 3. Kemudian masukkan air asam jawa, serbuk perasa, gula dan garam. Langkah 4. Kuah mesti kena banyak dan sedap sangat kalau dihirup. Cara membuatnya dikongsi oleh Tuan Mahani yang menurutnya diturunkan dari arwah neneknya. Masak asam rebus ikan kembung, lauk paling senang nak buat Bahan-bahan. 3 ekor ikan kembung / mabong 5 – 7 helai daun kesum 1 – 3 asam keping 1 batang serai -dititik Air 700 ML – 1 L Tuangkan ke dalam periuk. Masak sehingga mendidih. Jika ingin kuah yang lebih banyak, boleh tambahkan air. Masukkan buah betik muda, serai, daun kesum, dan asam keping. Tambahkan ikan kembung. Rebus sehingga ikan masak. Ikan kembung tidak memerlukan masa yang lama untuk dimasak. Perasakan dengan garam mengikut citarasa. .

cara masak ikan kembung asam pedas